En un país donde las enfermedades cardiovasculares continúan siendo la principal causa de muerte —y donde más del 60% de la población presenta exceso de peso, según la última Encuesta Nacional de Salud— crece el interés por alimentos que contribuyan a mejorar la salud y prevenir patologías crónicas. En ese contexto, los frutos secos se han posicionado como una alternativa accesible y altamente nutritiva, aunque aún existen dudas sobre cuáles elegir, en qué cantidad consumirlos y cómo incorporarlos a la rutina diaria sin afectar el peso corporal.

Para aclarar estos puntos y entregar recomendaciones basadas en evidencia, María Constanza Bugmann, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, sede Concepción, detalla los principales beneficios de estos alimentos y explicó por qué su consumo regular puede mejorar indicadores clave como colesterol, inflamación, glicemia y presión arterial. La especialista también ofreció orientaciones prácticas para incluirlos en preparaciones cotidianas, así como advertencias para poblaciones que deben evitar su consumo.

Recomendados para el corazón

Según la nutricionista, las nueces son las más beneficiosas para la salud cardiovascular, debido a su alto aporte de precursores de omega 3 (ALA). “Este nutriente contribuye a mejorar el perfil lipídico y reducir marcadores de inflamación”, explica.

También destacó las almendras, ricas en grasas monoinsaturadas, fibra y vitamina E. “Todos estos componentes están asociados a la disminución del colesterol LDL y tienen propiedades antioxidantes”, dice.

Respecto a los pistachos, la académica de la UNAB señala que aportan grasas insaturadas, fitoesteroles y potasio, nutrientes vinculados a mejoras en los niveles de colesterol y presión arterial. Asimismo, enfatiza que la porción diaria recomendada es 30 gramos, equivalente a un puñado, “idealmente sin sal ni azúcares añadidos”.

¿Por qué son tan beneficiosos?

La docente explica que los frutos secos se caracterizan por su aporte de grasas saludables, tanto mono como poliinsaturadas. En el caso de las nueces, los precursores de omega 3 ayudan a disminuir el colesterol LDL y favorecen la salud vascular.

Además, contienen fibra, que contribuye a regular la absorción de colesterol, mejorar el control de la glicemia y aumentar la saciedad, elemento clave para el control del peso.

Otro beneficio relevante es su contenido de antioxidantes, como vitamina E y compuestos bioactivos como los polifenoles. “Estos ayudan a disminuir el estrés oxidativo y la inflamación, factores vinculados a la aterosclerosis”, subraya la profesional. A esto se suma su aporte de minerales cardioprotectores como magnesio, potasio y calcio, que favorecen la presión arterial y la función endotelial.

La nutricionista afirma que cualquier momento es adecuado para incluir frutos secos, siempre considerando la porción. “Si los consumes a media mañana como colación, ayudan a controlar el hambre y llegar con menos ansiedad al almuerzo. Son una excelente alternativa para reemplazar ultraprocesados”, señala.

Entre sus recomendaciones, destaca sumarlos al desayuno para mejorar la saciedad y regular la glicemia, especialmente cuando se consumen carbohidratos de rápida absorción. También pueden incorporarse en comidas principales por su aporte de grasas saludables y textura.

Para controlar el peso

Si el objetivo es control de peso, Constanza Bugmann sugiere priorizar su consumo en colaciones o desayuno. Si el objetivo es salud cardiovascular, lo relevante es la regularidad diaria, más que la hora de consumo.

Entre las preparaciones recomendadas por la académica destacan:

• Yogurt + nueces (o mix) + fruta + canela
• Yogurt con almendras laminadas y miel
• Yogurt o leche + avena + mix de frutos secos
• Kéfir + pistachos + pera
• Manzana + mantequilla de maní + nueces picadas
• Ensalada verde + queso fresco + nueces
• Ensalada de quínoa + verduras + almendras tostadas + vinagreta
• Pescado con costra de almendras o nueces
• Tostada integral con palta y semillas de maravilla
• Bolitas de avena (avena + mantequilla de maní + mix de frutos secos)

La especialista advierte que las personas con alergias a frutos secos deben evitarlos completamente, incluso en trazas o preparaciones con riesgo de contaminación cruzada. En el caso de los niños menores de 4 años, el riesgo de atragantamiento es alto si se consumen enteros. “En estos casos se pueden ofrecer molidos o en forma de mantequillas”, concluye.

Académico de Enfermería

Universidad Andrés Bello, sede Concepción

Este 17 de mayo es el Día Mundial de la Hipertensión Arterial, según declara la Organización Panamericana de la Salud, los objetivos están centrados en promover la concienciación de esta enfermedad, como también poner las fuerzas en trabajar en la prevención, dar un diagnóstico oportuno y controlar la hipertensión arterial como problema de salud pública. Si bien se trata de una enfermedad crónica, lo que quiere decir que la persona vivirá toda su vida con esta patología y estará bajo un esquema de tratamiento integral para lograr la compensación, hay que comprender que mientras la mantengamos bajo control se reduce la probabilidad de tener complicaciones en el futuro.

En Chile y el mundo las enfermedades cardiovasculares y sus complicaciones son una de las principales causas de muerte. La OPS declara “Desafortunadamente, en esta Región (Las Américas), más de una cuarta parte de las mujeres adultas y cuatro de cada diez hombres adultos tienen hipertensión, y el diagnóstico, el tratamiento y el control son subóptimos” esto da luces a que nuestra población no mantiene bajo control esta enfermedad, lo que se traduce a un factor de riesgo importante de poder desarrollar complicaciones crónicas o de largo plazo.

Dentro de estas complicaciones a largo plazo encontramos los infartos agudos al miocardio, eventos cerebrovasculares, insuficiencia cardiaca entre otras. Estas complicaciones aceleran la pérdida de la calidad de vida de las personas, pueden provocar la disminución de la funcionalidad del individuo a temprana edad o incluso en casos más graves producir la muerte prematura.

¿Qué debemos hacer para controlar la hipertensión arterial?

Para esto el control es fundamental y existen varias estrategias desde el sistema de salud de nuestro país, liderado desde la atención primaria de la salud, una de ellas es el control de salud cardiovascular, toda persona con diagnóstico tiene acceso a ingresar al programa de salud cardiovascular, donde lo atenderá un equipo con varias disciplinas de la salud entre ellos enfermeros, nutricionistas, médicos y paramédicos. Estos profesionales se encargarán de evaluar de manera integral todos los factores que determinen el grado de compensación que tenga la persona. El abordaje es trabajar en el tratamiento farmacológico como en el no farmacológico.

Dentro del tratamiento no farmacológico se encuentra llevar un estilo de vida saludable, con un consumo variable de alimentos, por ejemplo: alto en carnes y legumbres, controlar o ajustar el consumo de carbohidratos (papas, fideos, arroz y pan) y aumentar el consumo de frutas y verduras todos los días. Dar énfasis en el aumento del consumo de agua, disminución del uso de sal añadida y productos altos en sodio (bebidas gaseosas, alimentos enlatados y productos muy procesados donde el principal compuesto son los preservantes a base de sodio en su mayoría). El control del estrés también es un factor importante como la activación del cuerpo mediante la actividad física, se recomienda 150 minutos de actividad física a la semana.

“Un mejor manejo de la hipertensión podría salvar 420.000 vidas al año en las Américas”, dice el doctor Jarbas Barbosa actual director de la OPS. Lo que nos lleva a plantear la idea que tener que educar a nuestra población para evitar tener una comunidad con secuelas de una patología completamente tratable.

En medio de la realidad en la que las mujeres tienden a postergar su salud y conscientes de las numerosas razones que las llevan a priorizar otras responsabilidades sobre su propio bienestar, GenoSUR decidió enfocarse en ellas. “En este mes de marzo, la lucha no es solo contra desigualdades, sino contra nosotras mismas. La invitación es a cuidar nuestro futuro” comentó Daniela Mendoza, Co-fundadora de GenoSUR.

La salud femenina es un tema que a menudo se pasa por alto o se considera tabú, pero GenoSUR está decidido a cambiar eso. El laboratorio es consiente que la falta de tiempo es uno de los factores más relevantes a la hora del cuidado de la salud de las mujeres. Por esto último, crearon un sistema que evita tener que pedir horas, visitar doctores y esperar resultados. En ese sentido, la empresa chilena, lanzó SaFem, un kit de automuestreo vaginal que permite la detección temprana del VPH y sus subtipos de riesgo oncogénico, muchos años antes de que se desarrolle un cáncer. “Todas las personas sexualmente activas , están expuestas a contagiarse por el virus del papiloma humano (VPH). Hacerse un examen con las últimas tecnologías disponibles es una inversión que vale totalmente la pena y al que ojalá todas pudiéramos acceder”, comentó Dra. Marcela Machuca, ginecóloga parte del equipo de Vida Mujer.

Este kit se puede adquirir en línea y las mujeres pueden realizar la toma de muestra desde la comodidad de su hogar. Una vez tomada la muestra, se envía por correo al laboratorio y los resultados se reciben por correo electrónico. Esto permite a las mujeres conocer su salud íntima de manera precisa y confiable. Estas pruebas son realizadas utilizando tecnología de vanguardia y siguiendo los más altos estándares de calidad. “Al recibir un resultado de VPH de alto riesgo, acudí rápidamente al ginecólogo. Se confirmó un precáncer cervicouterino y gracias a una pronta intervención con una operación de cono, evité el desarrollo de la enfermedad. SaFem me brindó una segunda oportunidad de vida”, destacó una de sus pacientes, Ángela Mejias.

Además, GenoSUR no solo se limita a la venta del kit, también se preocupa por educar y concienciar a las mujeres sobre la importancia de la prevención y el autocuidado. A través de su plataforma online, Safem ofrece información clara y accesible sobre diversos temas relacionados con la salud femenina, desde la prevención de enfermedades hasta el cuidado personal. “Marzo nos recuerda tener conciencia de la existencia del VPH, sus riesgos y la importancia de chequearse y que el Cáncer Cérvico Uterino es uno de los mayores enemigos que tenemos”, enfatizó Daniela Mendoza.

Cómo se usa

La toma de muestra de SaFem es fácil, rápida, cómoda e íntima ya que se puede realizar desde la casa aplicando el hisopado vaginal con el kit de automuestreo. Posteriormente se envía la muestra al laboratorio, para luego recibir los resultados por correo electrónico. El examen SaFem está disponible en GenoSUR, puedes adquirirlo a través de https://safem.genosur.com/