Con el lema “La fiesta del campo llega a Santiago”, entre el 23 y el 26 de octubre de 2025 se desarrollará en el Parque Estadio Nacional de Ñuñoa una nueva versión de la Expo Mundo Rural de INDAP, evento que este año celebra 25 años de sabores, saberes y territorio. La cita reunirá a más de 130 expositores de todo el país, quienes presentarán lo mejor de la producción local, artesanía y gastronomía campesina.

Desde la región del Biobío, cuatro destacados emprendimientos rurales llevarán su trabajo a esta vitrina nacional: Apícola San Agustín y la Cooperativa de Productores de Ají Merkén de Santa Juana, Sabores de Santa Fe de Los Ángeles y la Asociación Indígena Relmu Witral de Tirúa, ésta última organización mapuche lavkenche compuesta por mujeres tejedoras.

Sabores y tradiciones del Biobío

La productora detrás de Apícola San Agustín, Juana Sáez, participará con su línea de miel multifloral, jabones artesanales y productos derivados de la colmena, resultado de años de trabajo familiar. 

De la misma comuna llega la Cooperativa de Productores de Ají Merkén Catirai, conformada por 15 familias guardianas de semillas del Valle de Catirai. Su merkén, elaborado bajo técnicas ancestrales, se ha convertido en un símbolo de identidad local. Este año presentarán además nuevos productos: pasta de ají y sazonador de carne. “Esta es una puerta para mostrar nuestros productos y hacerlos llegar a los consumidores. Gracias a eventos como las ferias de INDAP, ya hemos logrado un excelente recibimiento. Si bien hay gente que nos compra por primera vez, también hay consumidores que vuelven por segunda vez, nos buscan y nos recomiendan a sus amigos”, destacó Inés Olate, presidenta de la cooperativa. 

En tanto, la agricultora angelina Claudia López, de Sabores de Santa Fe, llevará su reconocida producción de mermeladas artesanales, manjares caseros y pastas de ajo y ají, elaboradas con materias primas locales. “Quiero que más personas puedan disfrutar de productos naturales y esta es una oportunidad para potenciar y promocionar mi marca. Estoy muy contenta por lo que se viene estos días”, señaló la productora.

La Asociación Indígena Relmu Witral exhibirá sus tejidos mapuche lavkenche, confeccionados por mujeres que preservan los saberes textiles ancestrales de su territorio. Sus piezas —ponchos, alfombras, fundas de cojín, telares decorativos, entre otros— combinan tradición, identidad y diseño contemporáneo.

La vitrina nacional de la Agricultura Familiar Campesina

La directora regional de INDAP Biobío, Fabiola Lara, destacó la importancia de esta participación: “nuestros agricultores y agricultoras son portadores de identidad, cultura y saberes que merecen ser visibilizados. Esta expo es un espacio de encuentro entre productores y consumidores, donde los agricultores pueden mostrar directamente su trabajo, establecer redes y abrir nuevas oportunidades comerciales. Nos enorgullece que el Biobío esté representado por productos variados y con tanto arraigo”.

La seremi de Agricultura, Pamela Gatti, destacó que “la marca Expo Mundo Rural es un referente para la agricultura campesina e indígena y se ha convertido en una gran plataforma comercial que permite visibilizar los productos del campo ante nuevos consumidores y entidades comerciales, por eso es importante la participación de estas productoras del Biobío, quienes serán nuestra cara visible en este importante encuentro agrícola en Santiago“.

La Expo Mundo Rural es organizada por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y busca acercar la Agricultura Familiar Campesina e Indígena a la ciudadanía urbana, promoviendo la alimentación saludable, la innovación rural y los circuitos cortos de comercialización.

Durante cuatro días, el público podrá disfrutar de degustaciones, cocina en vivo con chefs destacados, shows artísticos, talleres de oficios tradicionales y actividades familiares. La entrada es gratuita, con ticket descargable en Ticketplus.cl.

Hasta el predio de Víctor Antileo Saavedra, en el sector Sara de Lebu, en Los Álamos, se trasladó el Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Roberto Ferrada, para participar en el proceso de certificación de semilla de papa que se encuentra realizando en el marco del programa de Certificación Varietal de Semillas para mercado nacional. Este año 22  productores/as de la provincia de Arauco están participando  de este proceso, 9 más que la temporada anterior.

“Hoy estamos constatando la etapa final de este proceso en un semillero de papa para certificar la identidad varietal y pureza de la semilla, así como su calidad, lo que permite a los/as productores/as mejorar sus rendimientos y obtener mejores ingresos económicos. La provincia de Arauco se encuentra libre de enfermedades cuarentenarias de la papa, lo que permite producir material genético para vender a otros productores/as de la región y del país. Esta condición fitosanitaria es un plus, ya que contar con material de mejor calidad les permite aumentar los rendimientos y obtener mayores ingresos económicos”, destacó el directivo del SAG.

Por su parte, el productor de semilla de papa Victor Antileo, comentó que “llevo alrededor de seis años trabajando con semilla certificada. Para mí ha sido una experiencia importante, ya que yo buscaba mejorar mi semilla, llegué al proceso de certificación, lo que me permitió mejorar mis rendimientos, y resultados económicos”.

Mientras que el coordinador del Programa PRODESAL – INDAP de Los Álamos, Enrique González, señaló que “para nosotros es muy importante que nuestros/as agricultores/as participen en este proceso, ya que estamos ubicados en la provincia de Arauco, límite norte para la producción de semilla certificada. Nuestra comuna tiene como objetivo aumentar la superficie sembrada, hoy tenemos 7,5 hectáreas de semilleros certificados con 2 variedades de papa, con resultados sobresalientes las últimas temporadas respecto a la comercialización, lo que ha beneficiado  a nuestros/as agricultores/as, que son pequeños/as productores/as de la agricultura familiar campesina”.

El cultivo de la papa tiene una gran importancia social y económica en la provincia de Arauco, por lo cual funcionarios del SAG de la oficina Cañete han capacitado a productores de la zona en el cultivo de la papa, enfermedades, selección de semillas, entre otros aspectos, lo que les ha permitido mejorar la calidad y rendimiento de su producción.

Certificación de semillas de papa

Este proceso es voluntario, y para incorporarse los productores de semilla de papa deben cumplir con ciertos requisitos como la inscripción en el Registro Nacional de Productores de Semillas Certificadas, contar con el apoyo de un ingeniero agrónomo asesor validado por el Servicio Agrícola y Ganadero, inscripción del/los semilleros en el SAG para ser inspeccionados en el periodo de floración del cultivo, con el fin de verificar los requisitos de identidad y pureza varietal, además del estado sanitario del semillero en relación al ataque de virosis que puede sufrir durante el crecimiento activo, además de análisis de laboratorio posterior a la cosecha.

Provincia de Arauco: área libre de enfermedades cuarentenarias de la papa

La provincia de Arauco (territorio continental), así como desde la región de La Araucanía al sur, se encuentran libres de enfermedades cuarentenarias de la papa: nemátodo dorado, nemátodo pálido, carbón de la papa, marchitez bacteriana y phoma. Para proteger a esta zona, el SAG, a través de las actividades del Programa Nacional de Sanidad de la Papa, realiza acciones de vigilancia y defensa tales como prospecciones a los cultivos para la detección de enfermedades; fiscalización del uso de semilla legal, fiscalización de comercio, operativos móviles, entre otros aspectos.

La instancia abordó diversas charlas informativas para el trabajo de los apicultores en la región del Biobío.

Más de 50 pequeños productores y productoras participaron de la Jornada Apícola, organizada por la Seremi de Agricultura, en colaboración con la Delegación Presidencial Provincial del Biobío, donde se buscó seguir fortaleciendo el trabajo de los apicultores a nivel regional.

“Estamos muy contentos de generar este segundo encuentro para apicultores de la provincia de Biobío, donde también han trabajado otros organismos aliados de estos productores, como son la Universidad de Concepción, SAG, CONAF, la propia delegación. Lo que buscamos es que se generen espacios de interacción, que permitan conocer experiencias compartidas, no solamente a nivel local, sino también a nivel internacional”, valoró el delegado presidencial provincial de Biobío, Javier Fuchslocher.

La actividad, que se llevó a cabo en Centro Tecnológico Apícola, en la comuna de Los Ángeles, abordó diversos temas con charlas informativas desde el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG de la Ley Apícola y la Fundación para la Innovación Agraria, FIA, con lineamientos de apoyo para el sector apícola.

En ese sentido, la seremi de Agricultura, Pamela Gatti, manifestó que “la idea de esta jornada fue, en cierta medida, capacitar a los apicultores en temas tan relevantes como la nueva Ley Apícola, así despejar sus dudas para expandir su trabajo y ampliar la diversidad de productos, sobre en todo en la provincia de Biobío, zona de gran impulso para el sector apícola”.

Por su parte, el director regional del SAG, Roberto Ferrada, apuntó que “estamos realizando estas charlas para preparar a los apicultores y apicultoras para que puedan registrar oportunamente sus apiarios en nuestro sistema informático SIPECweb. Es muy relevante está inscripción y su mantención al día, ya que, de acuerdo a la Ley Apícola, en enero del próximo año, es obligación que el agricultor/a de aviso oportuno a los/as apicultores/as, con 48 horas a lo menos, de una aplicación  de plaguicidas de moderado o altamente tóxico para las abejas a través de  un correo electrónico, comunicación escrita o mensaje de texto de acuerdo a los datos actualizados en el registro disponible en SAG”.

Mientras, que uno de los participantes, Patricio Beltrán, presidente de la Organización de Apicultores de Los Ángeles, destacó la importancia de esta instancia para los productores de miel locales.

“A nosotros nos parece de la mayor relevancia este tipo de jornada, ya que nos permite despejar dudas, aprender y fortalecer nuestro trabajo como apicultores, considerando que el rubro debe afrontar varias dificultades, en lo que se refiere a la producción y comercialización de la miel y los productos derivados de la colmena”, dijo Beltrán.

La instancia, también contó con el apoyo desde la academia, con la presentación de Mauricio Rondanelli, director del departamento de Ciencias y Tecnología Vegetal y jefe del laboratorio de Palinología de la Universidad de Concepción, campus Los Ángeles, con el tema “Valorizando las mieles del Biobío: La importancia de su análisis polínico”.

En el contexto de la Mesa regional de la Mujer Rural e Indígena, se concretó un sabroso taller de cocina ancestral, entre la carrera de Gastronomía de DuocUC Concepción y los participantes de esta mesa, instancia que lleva adelante el Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP.

Durante la jornada, los participantes compartieron sus conocimientos y habilidades en la preparación de platos tradicionales, en este caso, charquicán de cochayuyo y hongos, utilizando técnicas ancestrales y, a la vez, el conocimiento de los profesionales del mundo gastronómico.

En ese sentido, la delegada de la Mesa de la Mujer Rural e Indígena, Lucia Millanao, destacó que “no habíamos tenido la oportunidad de pasar por esto, me he dado cuenta que hay cosas que no conocemos, sí la comida que se está preparando la conocemos pero a nuestra manera, como se decía que las mamás llevan todas las cosas juntas dentro de la olla, pero aquí yo veo que está haciéndose todo por separado, ya picar en distintos los distintos productos que se les va a llenar, al charquicán de cochayuyo”.

También, se valoró el uso de ingredientes locales y frescos para preservar la autenticidad de la cocina ancestral de la región del Biobío, lo que permitió conectar las raíces del campo chileno y degustar el sabor de nuestra historia.

Por eso, la seremi de Agricultura, Pamela Gatti, apuntó que “con esto buscamos ampliar los saberes, los conocimientos de cada una de ellas, el traspaso de información técnica de esta institución, pero también el conocimiento de cada una de ellas a los estudiantes de la carrera de Gastronomía y al chef”.

Además, agregó que “es una hermosa instancia donde cada una de ellas trajo sus ingredientes para preparar charquicán con hongo y cochayuyo. Lo que buscamos con esto es empoderar a las mujeres de los territorios rurales y darles más herramientas para que mejoren su calidad de vida”.

En tanto, Jonathan Pastorini, docente de la carrera de Gastronomía del DuocUC, dijo que “creo que ese es el valor de este encuentro, que nosotros somos profesionales del área, pero aprendemos mucho de nuestras campesinas y mujeres. Al fin y al cabo, yo creo, una visión muy personal, que las mujeres en Chile han sido en el sustento de la cocina chilena, son quienes cocinan en la casa, quienes han transformado los ingredientes haciendo las preparaciones tradicionales de nuestro país”.

En 2024 las mujeres alcanzaron el 55,3% del total de usuarios apoyados por la institución con asesoría técnica, cifra que se traduce en 6.712 agricultores a nivel regional. La mayoría participa en el Programa de Desarrollo local (Prodesal) y en el Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), alcanzando el 59% y 51% del total de los beneficiarios, respectivamente.

El trabajo que realiza es diverso: desde el cultivo de hortalizas, hasta el manejo de animales menores, producción de miel, elaboración de agroprocesados, confección de artesanías, entre otros. “Las mujeres son las grandes guardianas del patrimonio agroalimentario. Su apego a prácticas tradicionales y ancestrales, sumado a la cosmovisión del 35% de nuestras usuarias que se identifican como mapuche, marcan la diferencia, sobre todo en diversos trabajos del mundo agrícola”, destaca la directora regional de INDAP Biobío, Fabiola Lara.

La Mesa de la Mujer Rural e Indígena es una instancia de diálogo y participación entre el mundo público y las organizaciones de mujeres de la ruralidad y del sector campesino de la región del Biobío, y con estas instancias de apertura de conocimientos les permite tener más herramientas para el desarrollo agrícola de sus territorios.

La actividad se realizó el martes 30 y miércoles 31 de julio, en la planta de Valle Frío, ubicada en Romeral.

Valle Frío, empresa chilena y principal exportadora de fruta congelada a Estados Unidos, perteneciente a Nutrisco, invita a todos los productores de arándanos y frutillas de la zona centro y sur del país, a visitar sus instalaciones para participar de charlas técnicas que les permitan potenciar sus cultivos y evaluar acuerdos comerciales con la compañía.

Esto, debido a las importantes proyecciones que sostiene Valle Frío, quienes esperan en los próximos cuatro años crecer cerca de un 25% anual para continuar exportando fruta chilena a Asia y Estados Unidos.

“Sabemos que la fruta chilena es de excelente nivel y muy cotizada en los mercados internacionales, por lo mismo, queremos invitar a los productores, quienes son nuestros principales socios, a participar del Valle Frío Day y conocer nuestras instalaciones. De esta manera podrán saber que somos la mejor alternativa en Chile para comercializar su fruta”, sostuvo José Pedro Moreno, gerente general de Valle Frío.

La iniciativa que esta semana dio cuenta de sus resultados fomentó el desarrollo de la fruticultura 4.0 mediante la transferencia e implementación tecnológica, con el objetivo de mejorar los procesos productivos, la trazabilidad y las oportunidades de negocio. El proyecto apoyó a productores de frutillas, arándanos, cerezas y frambuesas, de las provincias de Concepción y Biobío.

Más de 200 productores agrícolas de la Región del Biobío fueron parte de Agroceler, el proyecto destinado a desarrollar la fruticultura 4.0 en la zona, financiado a partir del Fondo de Innovación para la Competitividad y ejecutado por la Universidad Andrés Bello.

Se trata de una iniciativa que toma especial relevancia en un período en que la Región del Biobío ha enfrentado momentos difíciles debido al cambio climático, con extensos incendios forestales en verano y graves inundaciones en invierno, que han impactado considerablemente a los productores.

En esta línea, Agroceler se propuso promover el desarrollo de la fruticultura 4.0 mediante la transferencia e implementación tecnológica, con el objetivo de mejorar los procesos productivos, la trazabilidad y las oportunidades de negocio. En la provincia de Concepción, se apoyó a 93 pequeños productores de frutillas, mientras que, en la provincia de Biobío, se benefició a 107 productores de arándanos, cerezas y frambuesas, de los cuales el 85% son pequeños y el 15% medianos.

Uno de los principales logros para los pequeños productores fue la mejora en la trazabilidad de los procesos, lo que aumenta las oportunidades de certificación y abre nuevos canales de comercialización. Además, se llevaron a cabo capacitaciones en manejo de químicos y desarrollo organizacional, fomentando el trabajo asociativo y la formalización.

Alejandro San Martín, director de proyecto Agroceler, detalló que la iniciativa se extendió por 5 años y el propósito es darle continuidad a la utilización de las instalaciones y conocimiento adquirido para seguir trabajando con los beneficiarios e involucrando a nuevos actores del mundo agrícola de la región.

“Nos quedamos con un tremendo trabajo realizado y con muchas cosas que podemos hacer con los agricultores con los que hemos trabajado. Además, con capacidades instaladas al servicio de los agricultores en robótica agrícola y en procesamiento para nuevos productos, por lo que tenemos expectativas para transferir a la comunidad y que esto no termine hoy, sino que sea el comienzo de algo nuevo”, dijo.

Carlos González, vicerrector de la sede Concepción UNAB, destacó que proyectos como éste “son la forma que tenemos de vincularnos con el entorno, de acompañar el desarrollo regional de los pequeños fruticultores que han tenido acceso a herramientas que no estaban a su alcance. La tecnología ha llegado a su casa para llevarlos a un nuevo nivel de productividad que les permita llegar a mercados escasos o esquivos hasta ahora”. Una de las metas trazadas es apoyar la exportación, agregó.

Dar valor agregado

Carlos Capurro, jefe de la División de Fomento e Industrias del GORE Biobío, destacó que los agricultores beneficiados “aprendieron nuevas habilidades, como dar trazabilidad a sus productos, explorar alternativas para su comercialización y potenciarlos. Esto los compromete a entregar productos de mejor calidad y alcanzar una producción masiva para los supermercados, proporcionando estabilidad a las familias que dependen de la agricultura. La idea es agregar valor a lo que ya tienen y hacerlo sostenible en el tiempo”.

Para los medianos productores, el programa incluyó el uso de tecnologías de alta especialización en procesos en la cadena productiva mediante cosechadoras automatizadas y sistemas de reconocimiento óptico. Estas innovaciones tecnológicas han incrementado la productividad y competitividad de la producción en el mercado. Asimismo, se desarrollaron nuevas líneas de productos derivados de berries y cerezas, como aguas saborizadas y barras de cereal, gracias a un laboratorio piloto de alimentos.

Adicionalmente, se estableció una plataforma de Marketplace (www.biofrutas.cl) que actúa como vitrina virtual para todos los agricultores beneficiarios del programa, facilitando así la comercialización de sus productos.

Una de las beneficiarias de Agroceler, Jenny González, de Santa Juana, afirmó que el proyecto les permitió conocer nuevas tecnologías. “La plataforma creada nos ofrece la oportunidad de llegar a nuevos compradores, asistir a charlas y capacitaciones, y recibir apoyo en el terreno. Es una excelente oportunidad, ya que no tenemos los recursos para contratar profesionales que nos ayuden”.

Esta iniciativa es la continuación de “Aceleradora para la valorización de la industria agroalimentaria en un mercado global”. En este marco, se realizó una intervención focalizada en comunas como Hualqui, Santa Juana, Nacimiento, Florida, Negrete, Laja y Los Ángeles. Además, se consideraron agricultores de Yumbel y Cabrero, cuya producción se vio afectada por desastres climáticos en 2023, lo que llevó a una actualización constante de la línea base del proyecto.