Cristiano Ronaldo tiene 41 años. La pregunta incómoda es: ¿podríamos nosotros correr diez minutos con él? Probablemente muchos responderíamos que no.

Y no deja de ser sorprendente. Durante el último Mundial hemos visto a jugadores como Cristiano Ronaldo, Luka Modrić o Lionel Messi competir al más alto nivel a edades que, hasta hace algunos años, parecían difíciles de imaginar en el fútbol profesional.

Corren, aceleran, cambian de dirección, disputan balones y someten sus cuerpos a una exigencia física extraordinaria. Entonces, surge una pregunta interesante: ¿qué edad tiene realmente nuestro cuerpo?

Por supuesto, detrás de un futbolista profesional existen años de entrenamiento, preparación física, descanso, recuperación y cuidados médicos. Sería simplista decir que su longevidad deportiva depende únicamente de la alimentación. Pero también sería un error ignorar aquello que comen.

Cada día, nuestro organismo utiliza los nutrientes que recibe para producir energía, mantener músculos, reparar tejidos y sostener innumerables funciones. Dicho de manera simple, los alimentos son parte de la materia prima con la que construimos y mantenemos nuestro cuerpo. Y la calidad de esa materia prima importa.

Las proteínas contribuyen al mantenimiento de la masa muscular. Los carbohidratos proporcionan energía para enfrentar la actividad física. Las grasas cumplen funciones esenciales en nuestro organismo. Vitaminas, minerales, fibra y una adecuada hidratación completan un equilibrio que resulta fundamental para mantener nuestro cuerpo funcionando correctamente.

Una buena alimentación no nos transformará en futbolistas profesionales, tampoco detendrá el paso del tiempo, pero sí puede contribuir a que nuestro organismo enfrente mejor los años.

Quizás ese sea uno de los mensajes más interesantes que nos deja este Mundial.

Durante mucho tiempo hemos asociado envejecer simplemente con cumplir años. Aceptamos casi como inevitable perder fuerza, movernos menos o sentir que nuestro cuerpo comienza a responder de peor manera.

Sin embargo, existe una enorme diferencia entre cumplir años y perder funcionalidad. Y en esa diferencia nuestros hábitos tienen mucho que decir.

La alimentación que mantenemos hoy contribuye a construir el cuerpo que tendremos dentro de diez o veinte años. Lo mismo ocurre con la actividad física, el descanso y otros componentes de nuestro estilo de vida.

Probablemente ninguno de nosotros jugará un Mundial a los 40 años. Pero nuestra propia competencia es mucho más cotidiana. Poder subir una escalera sin detenernos. Caminar varios kilómetros. Jugar fútbol con nuestros hijos o nietos. Cargar las bolsas del supermercado. Levantarnos de una silla sin dificultad. Mantener nuestra independencia durante el mayor tiempo posible. Eso también es rendimiento físico.

Por eso, cuando vemos a un futbolista veterano correr durante 90 minutos, quizás la pregunta no debería ser solamente: ¿cómo puede seguir jugando a esa edad?

Tal vez también deberíamos preguntarnos: ¿qué estamos haciendo hoy para que nuestro cuerpo siga funcionando bien cuando nosotros lleguemos a esa edad?

La buena alimentación no detiene el reloj… Pero puede ayudarnos a llegar a los años que vienen con un cuerpo mejor preparado para seguir jugando nuestro propio partido.

Sharon Arias Bernal, docente Kinesiología, Universidad Andrés Bello Concepción.

En invierno aparecen las bajas temperaturas, disminuyen las horas de luz y tendemos a pasar más tiempo en espacios cerrados. Estos cambios no solo favorecen la circulación de virus respiratorios, sino que también influyen en nuestro estado del ánimo, pudiendo aumentar los niveles de estrés y hacer más evidentes las molestias osteomusculares y reumáticas que suelen intensificarse con la exposición al frio.

Sin embargo, esta estación no tiene que vivirse únicamente como una temporada de dificultades. Para muchos, y por sobre todo para los llamados “Invernistas”, estos meses representan una invitación a bajar el ritmo acercarse al calor del hogar y encontrar momentos de calma en medio de la rutina.

Para tener mayor confort durante estos meses, desde la Kinesiología podemos aportar con algunos consejos para cuidar aspectos simples pero fundamentales para nuestra salud.

Ventilar diariamente los espacios cerrados ayuda a renovar el aire y disminuir el riesgo de contagios respiratorios por la circulación viral que es común en esta temporada.  Del mismo modo, mantener una actividad física regular y adecuada a cada persona contribuye a preservar la movilidad y el bienestar general, una caminata diaria matutina es beneficiosa para salud y también mantendría una exposición a la luz solar que se ve disminuida en esta época. Detenerse unos minutos al día para realizar inhalaciones profundas, y de forma consciente permite disminuir la sensación de tensión, favorece la relajación y mejorar la percepción de bienestar.

Así este período puede convertirse en un tiempo para respirar con más conciencia, movernos con respeto y encontrar en el autocuidado una forma de prepararnos para los ciclos que están por venir.

Protegerse del frio, mantener medidas de prevención y consultar oportunamente ante síntomas respiratorios o molestias persistentes son acciones fundamentales para cuidar nuestra salud y la de quienes nos rodean.

Patricio Lopetegui, arquitecto, socio fundador Lopetegui Arellano Arquitectos, oficina a cargo del Proyecto Reposición Mercado Central Concepción.

Hay lugares que, incluso en ruinas, siguen siendo símbolos. Eso quedó reflejado en la más reciente visita del Presidente José Antonio Kast al Mercado Central de Concepción. Más allá de la agenda oficial, la imagen tuvo una carga especial para la ciudad: recordó que detrás de esas estructuras deterioradas existe una historia compartida, una identidad urbana y una obra largamente esperada por generaciones de penquistas.

La pregunta ya no es si el Mercado debe reconstruirse. Existe un amplio consenso sobre aquello. El desafío es cómo hacerlo. Y precisamente ahí surge una oportunidad extraordinaria: transformar este proyecto en una muestra de innovación, sostenibilidad y desarrollo regional, incorporando tecnologías y materiales que representen el presente y el futuro de la construcción en Chile, que respeta el diseño y esencia del edificio, que es Monumento Nacional.

Hoy, hablar de madera es hablar de madera industrializada. Tecnologías como el CLT (madera contralaminada) y la madera laminada, permiten desarrollar estructuras de gran escala, con altos estándares de seguridad, resistencia y eficiencia. A diferencia de la percepción común, estos sistemas presentan un comportamiento frente al fuego altamente controlado: generan una capa de carbonización superficial que protege su núcleo estructural y retrasa el colapso, permitiendo niveles de seguridad comparables e incluso superiores a otros materiales tradicionales.

Para la región, esta discusión cobra un sentido aún más profundo. Aquí se concentra una parte relevante de la industria forestal. Incorporar madera industrializada en un proyecto emblemático no es solo una decisión técnica, sino también una forma de reconocer y proyectar la identidad productiva del territorio.

La madera industrializada tiene algo que hoy es clave: permite prefabricar. Y eso no es solo eficiencia en el papel. Hoy hay evidencia de que este tipo de sistemas puede reducir los tiempos de construcción en torno a 20 y 25 por ciento, con menos residuos, mejor control de calidad y menos incertidumbre en obra. En proyectos grandes, esa diferencia se nota —y mucho.

Pero más allá de lo constructivo, hay algo que nos interesa especialmente: la posibilidad de que el proyecto también sea una vitrina, no solo de lo que se produce en la región, sino también de lo que se está investigando y desarrollando.

En esa línea, por ejemplo, hemos estado conversando con la Universidad del Bío-Bío, donde están trabajando en temas como el hormigón impreso, que perfectamente podría incorporarse en elementos de mobiliario urbano. Esta vinculación entre diseño, industria y conocimiento permite enriquecer la propuesta y proyectarla con una mirada de futuro.

Más que reconstruir un edificio, se trata de construir una visión. La madera industrializada no es el futuro, es el presente. La diferencia está en si la incorporamos correctamente o seguimos mirándola de lejos.

Vivimos en una época en donde la información sobre diversas temáticas está disponible a solo un clic de distancia. Sin embargo, tener acceso a ella no significa necesariamente estar correctamente informado, ni que aquello que se difunde corresponda a una verdad absoluta.

Especialmente en el ámbito de la salud, esta situación se ha convertido en un aspecto relevante de abordar, ya que muchas personas toman decisiones o comparten datos basándose en publicaciones de redes sociales, videos virales o consejos de individuos sin formación profesional.

Es común encontrar recomendaciones sobre tratamientos, medicamentos, dietas o supuestas curas milagrosas difundidas a través de internet. Esto puede llevar a que la población intente replicar lo que observa en estas plataformas, exponiéndose a riesgos innecesarios. El problema surge cuando las fuentes no son confiables y las personas las consideran verdaderas sin verificar su origen. Como consecuencia, algunas retrasan consultas médicas, abandonan tratamientos indicados por profesionales o utilizan productos que pueden resultar ineficaces e incluso perjudiciales para su salud.

En este contexto, la alfabetización digital y, especialmente, la alfabetización en salud adquiere una importancia fundamental. Estas corresponden a la capacidad de las personas para acceder, comprender, evaluar y utilizar adecuadamente la información relacionada con su bienestar a través de medios digitales. No obstante, existen diferencias significativas entre los individuos respecto de cómo interpretan y procesan lo anterior.

Las redes sociales pueden constituir una valiosa herramienta educativa cuando la información proviene de organismos oficiales, universidades o profesionales acreditados. Sin embargo, también facilitan la rápida difusión de noticias falsas y contenidos engañosos que generan temor, confusión y decisiones erróneas. Un ejemplo de ello son algunos desafíos virales asociados al consumo de medicamentos de libre venta, los que incluso han provocado consecuencias fatales en menores de edad.

Por ello, resulta fundamental promover la alfabetización en salud desde la infancia, incorporándola en escuelas, centros y espacios comunitarios de manera responsable y supervisada. Esto no significa dejar de utilizar los medios digitales ni cuestionar todo el material que ofrecen, sino aprender a filtrar contenidos, verificar fuentes y consultar a expertos.

En un mundo cada vez más digital, desarrollar habilidades para identificar información confiable ya no es una opción, sino una necesidad. La salud de las personas depende, en gran medida, de la calidad de las decisiones que toman, y estas deben estar sustentadas en evidencia y no en rumores o tendencias que circulan por internet.

Durante el solsticio de invierno, que ocurre aproximadamente el 21 de junio, Antü (sol) dejará de “escaparse” hacia el norte, llegando hasta Trópico de Cáncer, a partir de ese momento comenzará lentamente a retornar hacia el sur, hasta posicionarse en el Trópico de Capricornio que se encuentra cerca de la ciudad de Antofagasta.

Este hecho da inicio a un nuevo ciclo astronómico, el cual el pueblo nación Mapuche lo llama we tripantü o ¨la nueva salida del sol” (año nuevo Mapuche). Para ellos constituye una renovación de energías en la naturaleza y es por tanto un motivo de celebración, también una forma de mantener el elo o conexión con la naturaleza y el cosmos.

Las comunidades esperan el amanecer junto al Kütral (fogón sagrado) y se bañan en las aguas frías de sus leufú (ríos), escuchan los epew (relatos) y perimontün (sueños) de sus kimches (ancianos y ancianas), todo esto para limpiar el cuerpo y el espíritu de los remanentes del año viejo.

En el mundo andino, el Inti Raymi (Fiesta del Sol) Inca/quechua y el Machaq Mara Aymara, son rituales de agradecimiento por las cosechas pasadas y de ruego para que el sol regrese a calentar la tierra fértil. No se celebra la abundancia inmediata, sino la esperanza del renacer que yace oculto bajo el frío del invierno. Los pueblos originarios de Australia y África del Sur, tienen sus propios nombres para sus ceremonias y celebraciones.

El we tripantü es la manifestación viva de una filosofía que sitúa al ser humano como una parte integrada en la naturaleza, no como su dominador. En un contexto global marcado por la crisis climática y de desconexión con el entorno, el we tripantü ofrece una lección de conexión profunda con la naturaleza. Celebrar el we tripantü es validar que los ritmos del planeta deben primar sobre la ambición humana, haciéndonos conscientes que, tras la noche más oscura, la luz y la vida siempre vuelven a brotar de la tierra. Esta fecha dará inicio también al püken (estación invernal) comenzando así un nuevo ciclo de renacimiento de la ñuke mapu (madre tierra) y de todos los seres que la habitan.

Les invitamos a experimentar junto a la naturaleza, a orillas del lafkén mapu (mar), un río o laguna, pirrén mapu (la cordillera), un bosque urbano, junto a su reñma (familia), con sus wenüy (amigos), etc., la llegada de un nuevo año en el hemisferio sur.

Les invitamos además a renovar el compromiso de respetar, cuidar y proteger nuestro Itrofill Mongen (biodiversidad) y mantener equilibrio y armonía (Küme Mongen) con todas las formas de vida que sustenta la madre tierra y la naturaleza, además es oportunidad para conectarnos con los espíritus de nuestros antepasados y de todo el universo. El inicio del nuevo ciclo de la naturaleza en el hemisferio sur no tiene fronteras, es de todos quienes sientan un vínculo con una comunidad y un respeto por la madre tierra.

El solsticio de invierno nos recuerda que la naturaleza necesita descansar, purificarse y renovarse antes de florecer. Reconocer esta fecha es, en última instancia, devolverle el sentido sagrado al paso del tiempo y reconciliar a la humanidad con los ciclos reales de la Tierra que habita.

¡Participa en tu comunidad y convida a otros y otras a vivir el We Tripantu, Machaq Mara, Inti Raimi o Año Nuevo!

Juan Carlos Painequeo, docente adjunto de Interculturalidad del Instituto Tecnológico UCSC Sede Cañete.

Cuando llega el solsticio de invierno no es algo trivial; es un evento astronómico que marca transformaciones profundas en el itrovill mongen (la biodiversidad). En este punto del ciclo, la noche se extiende hasta su máxima duración para luego ceder ante el paulatino retorno de la luz. La naturaleza no es una espectadora de este cambio; la tierra está en un periodo de descanso tras la cosecha, e inicia un proceso de renovación que los pueblos originarios han interpretado y transmitido a través de los tiempos.

Históricamente, la observación de estos ritmos marcaba la diferencia entre la sobrevivencia y la muerte. Pueblos enteros florecieron en los albores del tiempo ajustándose a la naturaleza. Sin embargo, la actualidad nos ha desarraigado de estos ciclos; hoy nos rigen tiempos occidentales marcados por el estrés, que hacen de la salud mental algo tan mencionado hoy día.

La noción del tiempo para el pueblo Mapuche dista de la linealidad occidental. Wiñol Tripantu se comprende como un ciclo de renovación constante. El concepto mismo es revelador: Wiñol proviene del verbo retornar y Tripantu de la salida del sol. Una constante que tanto el mundo originario como el occidental esperamos día tras día. Resulta imperativo reflexionar: ¿Qué sería de nosotros en una tierra sin sol permanente o sin una naturaleza que se renueva? Cuidar la Ñuke Mapu es la única vía para asegurar que estos tiempos de retorno persistan.

Esta reflexión cobra relevancia en la Región del Biobío, territorio que ha sido testigo de una relación entre pueblos. Desde el establecimiento de la frontera entre el Imperio Español y el pueblo Mapuche en 1641, mediante las Paces de Quilín (único parlamento ratificado por la Corona Española con un pueblo originario), pasando por el Tratado de Tapihue con la República de Chile en 1825, los territorios aledaños al río Biobío se transformaron en espacios de encuentro. Hasta 1860, la frontera de Arauco no fue solo un límite militar, sino un lugar de diálogo, interculturalidad y un pujante comercio regional y extrarregional que trajo consigo los “siglos de oro” de la economía mapuche.

En aquellas épocas, era común que los funcionarios y comerciantes dominaran el chedungun (lengua mapuche) para ejercer la diplomacia y concretar acuerdos comerciales entre la sociedad occidental y la mapuche.

El desafío actual para nuestra región es recuperar ese empuje histórico. Mas que nunca es necesario posibilitar un diálogo intercultural genuino y un crecimiento económico basado en el respeto mutuo entre los habitantes del Biobío. El pueblo Mapuche ya es intercultural, pues vive su propia cultura y la occidental todo el año; la invitación es a que el pueblo chileno asuma una interculturalidad verdadera. Ser valientes y cruzar el Biobío para adentrarse en el entendimiento que posibilita el desarrollo de los pueblos.

Dra. Carla Guzmán, Nutricionista y Doctora en Ciencias Médicas, Facultad de Ciencias de la Rehabilitación y Calidad de Vida USS Concepción.

La obesidad infantil ha alcanzado proporciones epidémicas en las últimas décadas, estableciéndose como una crisis de salud pública a nivel mundial. De acuerdo con los datos publicados en el informe sobre nutrición infantil 2025, titulado “Alimentando el negocio: Cómo los entornos alimentarios ponen en peligro el bienestar de la infancia”, del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), actualmente la obesidad afecta a 188 millones de niños, niñas y adolescentes, triplicando su incidencia desde el año 2000.

Chile se encuentra entre los países con mayor prevalencia de obesidad infantil, alcanzando un 27% entre los 5 y 19 años. Asimismo, figura entre los países con mayores tasas de sobrepeso infantil en Latinoamérica y ocupa el 6° lugar entre los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) en prevalencia de obesidad en niños, niñas y adolescentes. Por otra parte, el Mapa Nutricional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas 2025 (JUNAEB), enmarcado dentro de la Estrategia Nacional para detener la aceleración del sobrepeso y la obesidad en la niñez y adolescencia 2023-2030, muestra como uno de sus principales hallazgos que el 51,7% de los estudiantes evaluados en malnutrición por exceso; es decir, sobrepeso, obesidad u obesidad severa. mientras que solo un 42,8% mantiene un estado nutricional normal.

Respecto a lo anterior, es importante destacar que la obesidad infantil es un fenómeno multifactorial que no puede explicarse únicamente por decisiones individuales, sino por las interacciones entre factores biológicos, conductuales y, particularmente, del entorno.

Los cambios en los patrones de alimentación, marcados por un mayor consumo de alimentos industrializados y ultra-procesados, de alta densidad energética y bajo valor nutricional, se han combinado con estilos de vida cada vez más sedentarios, donde el tiempo frente a pantallas ha desplazado la actividad física cotidiana. A esto se suma un entorno alimentario que favorece elecciones poco saludables, con amplia disponibilidad y bajo costo relativo. Además, las desigualdades socioeconómicas condicionan el acceso a alimentos frescos y a espacios seguros para la recreación, profundizando el riesgo en los grupos más vulnerables. En este escenario, la obesidad infantil emerge como el resultado de un sistema que, más que promover la salud, facilita la adopción de hábitos que la deterioran.

La intervención alimentario-nutricional en niños requiere un enfoque integral que involucre simultáneamente a la familia y al entorno escolar, ya que ambos determinan la adquisición y mantención de hábitos alimentarios. La evidencia muestra que las estrategias más efectivas son aquellas que combinan educación nutricional, cambios en la disponibilidad y calidad de los alimentos y el modelamiento de conductas saludables por parte de adultos significativos. En este sentido, fortalecer competencias en cuidadores, promover ambientes escolares saludables y empoderar a los niños, niñas y adolescentes en la toma de decisiones alimentarias resulta clave para prevenir la obesidad y favorecer un desarrollo saludable a lo largo del curso de vida.

Ivonne Maldonado Directora Carrera de Psicología Universidad de Las Américas, Sede Concepción

La familia debiese ser un espacio de protección y seguridad. Sin embargo, el sistema judicial chileno registra más de 130 mil denuncias de violencia intrafamiliar al año. Muchas de ellas derivan en medidas cautelares, como órdenes de alejamiento entre el agresor y la víctima.

La situación se vuelve aún más compleja cuando existen hijos o hijas en común. La coparentalidad requiere acuerdos, respeto y corresponsabilidad, pero en contextos de violencia, el agresor suele intentar mantener el control mediante humillaciones y descalificaciones. Así, mensajes aparentemente destinados a coordinar temas relacionados con los hijos, pueden transformarse en herramientas para continuar ejerciendo el maltrato manteniendo a la madre en alerta, con miedo y sin poder defenderse ante agresiones solapadas.

En algunos casos, los hijos son utilizados como intermediarios entre los adultos, quedando atrapados en un limbo emocional que puede generar profundas consecuencias en su bienestar y desarrollo.

Frente a esta realidad, la respuesta es clara: no se puede exigir a una mujer que permanezca en un círculo de violencia. Tolerar situaciones de maltrato por el bien de los hijos afecta directamente la salud emocional y el bienestar de las madres, así como también el de los niños.

Se trata de una problemática compleja, que no tiene una única solución. Por ello, es fundamental avanzar en políticas públicas y normativas que resguarden el bienestar integral de las familias. Del mismo modo, resulta clave fortalecer redes de apoyo capaces de acompañar y sostener a las mujeres que viven este tipo de situaciones, así como visibilizar estas dificultades denunciando las conductas violentas que dañan a hijos y madres.

Como sociedad, también tenemos un rol importante: evitar los juicios, acompañar, validar y apoyar la búsqueda de soluciones. La violencia no puede normalizarse ni justificarse. Se requieren acciones concretas que permitan proteger a niños, niñas, adolescentes y mujeres que son víctimas de este fenómeno social del que aún cuesta hablar.

José Navarrete Oyarce, Director del Magíster en Tributación, Universidad Andrés Bello sede Concepción.

Desde junio de 2026 rige en Chile una nueva forma de calcular el pago mínimo exigible en las tarjetas de crédito. La medida, establecida por la Norma de Carácter General N°537 de la Comisión para el Mercado Financiero, emitida en el marco de la Ley N°21.673, impone que ese pago mensual incluya al menos el 5% del capital adeudado, más los intereses, comisiones y seguros del período. En términos simples, el mínimo que hoy muchos bancos y casas comerciales fijan libremente, y que en varios casos apenas cubre los intereses del mes, pasa a tener un piso calculado sobre el saldo real de la deuda.

Frente a esto, es importante conocer cómo impacta esta nueva norma en las familias chilenas, en un contexto económico complejo. Según estimaciones de la propia CMF, una persona que amortiza solo el 1% de su saldo mensual puede tardar hasta 15 años en saldar su deuda. Con el nuevo esquema, ese plazo bajaría a cinco años, lo que significa menos intereses acumulados y una deuda que, por fin, efectivamente disminuye con cada pago. Desde ese ángulo, la norma es un avance concreto en materia de protección al consumidor financiero y, evidentemente, no es una modificación menor.

Otro cambio relevante tiene que ver con las compras en cuotas sin interés. Hasta ahora, era habitual que el pago mínimo no exigiera cubrir el total de esas cuotas mensuales, generando la paradoja de que compras aparentemente gratuitas terminaban financiándose con los intereses del saldo rotativo. La nueva normativa incorporará esas cuotas gradualmente al monto no financiable, en tramos de 25% cada seis meses, hasta alcanzar el 100% a los dos años. Es una implementación escalonada, razonable, pero que igual supone un ajuste progresivo para los hogares.

Aquí comienza la parte incómoda del análisis. En mi opinión, esta norma llega en un momento económico delicado para muchas familias chilenas. El alza reciente de los combustibles, que afecta directamente el costo de transporte y de la canasta básica, se suma a una inflación que, aunque moderada en comparación con años anteriores, presiona el presupuesto mensual. En ese contexto, no es difícil encontrar hogares donde la tarjeta de crédito cumple un rol que no debería, esto es, financiar el gasto mensual cuando los sueldos no alcanzan, existen gastos imprevistos y los servicios básicos están más caros.

Para esos hogares, subir el pago mínimo no es solo una señal de buena regulación financiera, sino que se también se transforma en un desembolso mensual que antes no existía y que ahora hay que resolver. Sin embargo, la norma contempla una válvula de escape. Las instituciones financieras podrán eximir a los deudores de hasta dos meses consecutivos de pago mínimo, siempre que la deuda se reestructure en un plazo máximo de 24 meses. A pesar de que es un alivio, no hay que perder de vista que es una solución temporal y que no resuelve el problema de fondo.

Desde mi punto de vista, la norma está bien orientada. El sobreendeudamiento en tarjetas es un problema real y crónico en Chile, y establecer pisos mínimos de amortización es la forma correcta de abordarlo. El diagnóstico es bueno. Pero la efectividad de la medida depende de condiciones que están más allá del regulador financiero, esto es, tener salarios que permitan cubrir esos pagos sin recurrir a otro crédito, y una economía que no empuje a las familias hacia el endeudamiento como mecanismo de sobrevivencia. Sin eso, el riesgo es que la norma no reduzca el endeudamiento, sino que lo redistribuya hacia instrumentos menos regulados.

Dra. Carla Guzmán, Nutricionista – Doctora en Ciencias Médicas Universidad San Sebastián Concepción.

En los últimos años, cada vez más personas declaran “dejar el gluten” como una decisión saludable; sin embargo, desde la nutrición clínica, es necesario distinguir que la dieta sin gluten no es una tendencia, sino un tratamiento específico. En el contexto del Día Internacional del Celíaco, que busca sensibilizar sobre la enfermedad celiaca, es importante señalar que corresponde a una patología crónica, inmunomediada, desencadenada por la ingesta de gluten en personas genéticamente predispuestas, que produce daño a nivel intestinal y se asocia a malabsorción y diversas manifestaciones clínicas. A la fecha, la única terapia eficaz es el tratamiento dieto terapéutico basado en una dieta estricta sin gluten, mantenida de por vida. Este punto no es menor, ya que para quienes tienen diagnóstico confirmado, el gluten no es opcional, es perjudicial.

No obstante, lo anterior, existen mitos relacionados con dicho tratamiento, y el primero de ellos es que “la dieta sin gluten es más saludable para todos”; pero la evidencia es consistente en señalar que no existen beneficios comprobados de eliminar el gluten en personas sanas; de hecho, eliminar el gluten puede reducir el consumo de granos integrales y fibra, que son nutrientes asociados a protección cardiovascular.

El segundo mito común es pensar que “comer sin gluten ayuda a bajar de peso”, lo que tampoco es cierto, ya que la reducción de peso observada en algunos casos responde más bien a cambios globales de la alimentación, como menor consumo de ultra procesados, que a la ausencia de gluten en sí. La evidencia demuestra que una dieta sin gluten no es una estrategia eficaz para adelgazar, ni mejora el rendimiento Psico en personas sanas.

Lo mitos descritos anteriormente representan una realidad preocupante, ya que iniciar una dieta sin gluten sin evaluación médico-nutricional puede, incluso, dificultar el diagnós8co posterior de enfermedad celiaca, ya que altera los marcadores clínicos y serológicos. Además, no está exenta de riesgos nutricionales, tales como menor contenido de fibra y mayor proporción de grasas y sodio. El auge del mercado “sin gluten” ha sido impulsado, en gran parte, por personas sin diagnóstico que perciben esta dieta como más saludable.

Paradójicamente, esto puede generar confusión, banalizar la enfermedad y aumentar los costos y riesgos para quienes realmente dependen de una alimentación estricta y segura. En síntesis, la dieta sin gluten es una intervención terapéutica indispensable en contextos clínicos específicos, pero no una estrategia universal de salud. Promover su uso indiscriminado no solo carece de evidencia, sino que puede tener consecuencias negativas. En nutrición, como en medicina, el diagnóstico precede al tratamiento. Y en el caso del gluten, esa premisa no admite excepciones.